Höstens guld som jag brukar bred på mina frukost mackor. Så otroligt gott!
2 kg pumpa
1 dl vatten
4 bitar torkad, hel ingefära
2 citroner
knappt 2 kg socker
Dela, skala och kärna ur pumpan. Skär den i småbitar och lägg dem i en gryta. Tillsätt vattnet och ingefäran. Koka under lock till mos ca 30 min. Rör om emellanåt.
Borsta citronerna i varmt vatten. Riv skalet och rör ner tillsammans med sockret.
Koka upp pumpamarmeladen på svag värme ca 30 min, Gör ett kulprov med en sked i ett glas vatten. Skumma av.
Ta upp ingefäran och häll marmeladen på sköljda och varma burka. Sätt på locket och vänd dem upp och ner.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar